Türk Mutfağı

Efsane Yancı; Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı nasıl yapılır?

Yesen bir türlü yemesen bir türlü dedirten yancıların başında sağlıklı mı sağlıklı bulgur pilavı gelir. Genellikle nohut, fasulye veya tavuklu yemeklerin yanında servis edilen bulgur pilavı yemeği adeta tamamlar.

Sonradan vermiş olduğu şişkinlikle ve yanında yedirdiği o güzel soğanla şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler;

– 2 su bardağı pilavlık bulgur

– 2 çorba kaşığı tereyağı

– 3 adet orta boy soğan

– 6-7 adet sivri biber

– 7 adet minik domates

– Yeteri kadar sıcak su

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– Tuz

Yapılışı;

Bulguru iyice yıkayıp süzün. Tereyağının yarısını bir tavaya alıp, küçük küçük doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine ince ince kıyılmış biberleri ekleyin. Biberler kavrulunca salçaları ekleyin biraz daha kavurun.Birkaç dakika sonra küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Biraz daha kavurup ocaktan alın. Kalan tereyağını bir tencereye alıp, bulguru 5 dakika karıştırarak tereyağ ile kavurun. Daha sonra üzerine soğanlı harcı ekleyin. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. İstediğiniz kadar tuz atın. Orta ateşte 5 dakika daha pişmeye bırakın. Ardından ocağı kısın. Tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kısıp 10 dk kadar dinlendirin. Dilediğiniz yemeğin yanında servis yapabilirsiniz. Not: Üstüne bol bol soda tavsiyemizdir.

Afiyet olsun..

 

Etiketler
Daha fazla göster