Türk Mutfağı

Evde Beyti

Kebap deyince bizde akan suların durduğunu herkes bilir.

Peki kebabın hem hamur işi hem de sosla buluşması?

Bu lezzetli yemeği şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler;

  • 400  gr.  yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı  kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay  kaşığı taze  çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 adet   yufka

Sosu için;

  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 çorba  kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek  kaşığı domates salçası
  • yoğurt

Hazırlanışı;

Kıymayı karıştırma  kabına alın.

Soğan ve sarımsağı   rendeleyip,baharatlarını ekleyip iyice yoğurun.

Yufkayı  ortadan ikiye kesin.

Yufkanın yarısını  düz zemine yayın ve  geniş tarafına hazırladığınız kıymalı karışımın yarısını  yufkanın geniş kısmına yerleştirin  ve  kıymayı  rulo olacak şekilde elinizle düzeltin.

Köfte şeklini verince yufkayı yuvarlayıp rulo şeklinde sarın.

Kalan yarım yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve bıçakla  verev keserek yağlı kağıt serili  fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış  200 derecede  yufkaların üzeri  kızarana  kadar  pişirin.

Sos  için  sos kabına tereyağı alın ve eritin. Zeytinyağı  ve salçayı ekleyip  kısık ateşte  sos kıvamı alana kadar pişirin.

Sos çok koyu olursa  2 çorba kaşığı  su ekleyin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Beytiler kızarınca  fırından alıp servis tabağına  yerleştirin.

Üzerine sos gezdirip, yoğurt  ile  servis yapın.

100 gr Beyti 163.57 kcal

Afiyet olsun..

Daha fazla göster