İşletmelere İpuçları

Kafe Açmak İsteyenlere 10 Tavsiye

Eğer kafe açmayı düşünüyorsanız, aklınızda belli bir aşamaya getirdiyseniz bu yazımız tam da sizin için.

Buyurunuz:

  1. Müşterilenizi iyi analiz etmelisiniz, neyi sevip sevmediklerine, bütçe ortalamasına, yaş aralığına dikkat edin.
  2. Güleryüzlü elemanlar bulun. Elemanlarınızı işe almadan önce mutlaka test edin. Davranış, nezaket, hijyen gibi hayati konuları göz ardı etmeyin. Unutmayın dekordan çok mekanın ruh hali müşterileriniz üzerinde etkilidir.
  3. Huzur ve rahatlık vaat edin. Koltuk seçimi 3 aşamalı olsun; rahat, çok rahat ve orta olmak üzere. Ciddi konular konuşacak olanlar, kıyafete göre oturmak isteyenler vs. durumları göz önünde bulundurarak koltuk seçimi yapın.
  4. Sabah, öğle ve akşam olmak üzere müziklerinizi ayırın ve ona göre çalın. Sabahın erken saatlerinde daha dinlendirici listelere yönelin veya akşama doğru biraz daha hareketli müzikler açın. Tabi o kaliteli olması gereken ses sisteminden bahsetmeye bile gerek yok.
  5. Tuvalet çok önemlidir. Tuvaletler hijyenik ve temiz olmalıdır. Müşterilerinize jest için sabunların yanına krem koyabilirsiniz veya ağız çalkalama suyu. Böylelikle  ve farklılık açısından akılda kalmanız kolaylaşacaktır.
  6. Aydınlatmayı konsepte göre iyi seçmelisiniz. Genellikle loş ortamlar hem daha şık hem daha konforlu görünüyor. Işığı dozunda kullanın.
  7. Daha önce menünüzü test edin. Menüde ne yazıyorsa onu daha tatmış olun işi şansa bırakmayın.
  8. Yapmak istediğiniz konsept ile müşteri profilini iyi belirleyin.
  9. Menü fiyatlandırması yaparken etrafta ki kafelerin menülerini dikkate alarak yapın.
  10. Benim özel tavsiyem olarakta biz Türk milleti çayı çok sever. Lütfen çayı çok güzel yapın.

Şimdiden kolay gelsin..

 

Etiketler
Daha fazla göster