Müşteri Gözlemleri

Ortam müzikleri restoran seçiminde bir etken midir?

Müzik; doğanın çıkardığı sesleri de düşünürsek, insanlık tarihinden bile milyonlarca yıl önce doğmuş, ve şuan da da gizemini korumakta olan…

Daha fazla oku »

İş Kazaları

İş kazaları; işçinin işini yaparken, iş yerinde gerçekleşen ve işçiyi bedence ya da ruhça etkileyen kaza. Kazaların da çeşitleri mevcut.…

Daha fazla oku »

Çalışanlar İşletmenizin Yüzü

Milletçe yemek yemeye bayılırız. Yemekten sonra tatlı, üstünede mis gibi tavşan kanı çay oldumu daha keyfimize diyecek olmaz. Yeni lezzetler…

Daha fazla oku »

Fırçanın Kılıdır Efenim

İşten çıktınız, çok açsınız ve ilk gördüğünüz restoranta girdiniz. Menüdekiler iştahınızı kabarttı tabi. Derken garson geldi sizden siparişinizi aldı ve…

Daha fazla oku »

Sıcak Yemekleri Bekletmeyin, Bekletecekseniz ..

Çorba, kebap, sıcak yemekler vs. servise hazır olur olmaz müşteriye servis yapılmalı, servisi yapacak olan garsona patron tam servis vakti…

Daha fazla oku »

Davranışlarınıza ve Sözlerinize Dış Gözle Bakın

Kasada duran işletmeci veya görevli, yemeklerin sunumunu yapan şef, girişte karşılayan görevli veya servisi yapan garson veya diğer konumlarda bulunanlar…

Daha fazla oku »

Caramel Macchiato

Türkiye’de kahve tüketimi her geçen gün artmakta. Bunu sayısal verilere dökmeden de ispatlamak oldukça basit. Sosyal medya paylaşımlarında sıkça gördüğümüz…

Daha fazla oku »

Park Hizmeti, Vale ve Kaybedilen Müşteriler

Mekanınıza ailesi, arkadaşları, misafirleriyle gelen müşterileriniz araçları ile gelecektir. Yeme-içme mekanları tercih edilirken araç park sorunu yaşanmayan işletmeler tercih edilir.…

Daha fazla oku »

Bir Bardak Çay Çok Şeyi Değiştirir

Kahvaltının yanında çayı tercih edenlerdenim. Siyah çay Türk kahvaltı geleneğinin vazgeçilmezi. Portakal suyu veya farklı çayları pek tercih edemiyorum. Kendi…

Daha fazla oku »

Bardaklar, Bardaklar ve Bardaklar

Yok yok, bu yazıda hangi bardağın hangi amaç için kullanıldığı gibi bir konudan bahsetmeyeceğim, bu temel bir bilgi olduğu için…

Daha fazla oku »

Beklentiler Usülden Değil, Esastan Karşılanmalı

Birçok işletmede yaşanmış ve şikayet konusu olmuş konulardan birisi lavaboların temizliği ve doğru konumlandırılmamış olması. Tuvalete girildiğinde keskin ve kötü…

Daha fazla oku »