Türk Mutfağı

Kış Şifası; Salep

Salep nasıl yapılır?

 

salepKış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan salep herkesin çok sevdiği, iç ısıtan bir keyif kaynağıdır. Sağlığımız açısından pek çok  faydası olan salep katkısız ve doğal yapılmış olmalıdır. Peki ya salep nasıl yapılır? Salebin faydaları nelerdir?

Göğüs hastalıklarını dindirir,öksürük ve bronşiti giderir ve zihni açık tutar. Aynı zamanda salep hemoroid hastalığının tedavisinde kullanılır. Ve daha saymakla bitmeyen nice faydaları..İşte size tarifi.

Malzemeler;

– 1 litre süt

– 1 tatlı kaşığı saf toz salep

– 1 çorba kaşığı toz şeker (isteğe göre miktarı ayarlayabilirsiniz)

– Yine isteğe göre 1 paket vanilya ve 1 adet çubuk tarçın

– Üzeri için toz tarçın ve ceviz (isteğe göre)

Hazırlanışı;

Önce toz şeker ve toz salebi kuru bir kabın içinde karıştırın. Bir tencereye koyduğunuz sütü kısık ateşte kaynatın. Diğer tarafta karıştırdığınız salep ve şeker karışımını kaynayan süte azar azar karıştırarak bir çırpma teli ile sürekli karıştırın (topaklanma olmasın diye). Tencerenin dibinin tutmaması ve pütürlü olmaması için salebi kaynarken sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Salep kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Salebin türüne göre kıvam alma süresi değişebilir. Siz kendi salebinizi salep kıvamına gelene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Köpük oluşmaya başlayınca salebin kıvama geldiğini anlayabilirsiniz. Salep, olması gereken kıvama ulaştığında fincanlara paylaştırarak üzerine bolca tarçın serpebilirsiniz.Ben üzerine cevizde serpiyorum çok lezzetli oluyor.

Not; 1 su bardağı (200 mg.) salep; yaklaşık 200 kaloridir.

Afiyet olsun..

Etiketler
Daha fazla göster