Türk Mutfağı

Lokum Gibi; Güveç

Lezzetiyle akılları baştan alan dana güveç, hem yapımı kolay hem de doyurucu ve güzel bir ana yemektir.

Misafirlerinize veya kendinize güzel bir ziyafet için işte yapılışı;

Malzemeler;

  • 500 gr dana kuşbaşı
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet sarı biber
  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 4 diş sarımsak

Sosu için;

  • 1 yk domates salçası
  • Yarım yk biber salçası
  • 1 çay bardağı ılık su
  • Bir miktar tuz, karabiber ve pul biber
  • Bir çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Soğanı küp küp doğrayarak bir tencere içinde ocağın üzerine bırakın. İçine bir miktar sıvı yağ eklenir ve kavrulmaya başlayın. Bir taraftan domatesi soyup ve yemeklik doğrayarak bir kabın içine alın. Aynı yöntemle sarı ve yeşil biberlerde küp doğrayarak ekleyin.

Patatesler çok ince doğranarak biberlerin içine bekleyin. Kuru soğanlar kavrulmaya başlayınca kuşbaşı dana eti ekleyerek etin rengi değişene kadar karıştırın.

Daha sonra domateslerde ekleyerek suyu çıkana kadar kavrulur ve sarı ve yeşil biberde eklenerek kavrulur. Patatesleri de bu karışımın içine attıktan sonra, patlıcanları alacalı soyun ve küp doğrayarak yemeğinizin içine ekleyin.

En son olarak da sarımsakları ezin ve bunu da yemeğe ekleyerek iki tur kavurduktan sonra artık ocaktan indirin.

Geniş bir güvecin içerisine yemeği koyun ve sosu hazırlamaya başlayın.

Bir kabın içerisine domates salçası, biber salçası ve ılık su koyarak iyice karıştırıp eritin. Sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın ve güvecin üzerinde gezdirerek her yerine eşit oranda dökün.

Sıvı yağı güvecin üzerinde gezdirin ve alüminyum folyo yardımıyla güvecin üzerini kapatın. Kapağını da kapattıktan sonra daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 45 dakika boyunca pişirmeye bırakın. Pişme süresi bittikten sonra artık dana kuşbaşı güveç yemeğinizi servis etmeye hazır.

100 gramı 59 kcal kaloridir.

Afiyet olsun…

Daha fazla göster