İşletmelere İpuçları

Mekanını Seven…

Bu bir gerçek ki açılan her iki restoran ve kafeden biri ilk yılında kapanıyor.

Herkesin hayali şöyle küçük butik bir restoran işletmektir. Sakin güzel bir yerde, mobbing olmadan, iş stresi çekmeden..

Biraz sermayesi olan küçük girişimciler hemen hayallerinin peşinde koşuyor. Bazıları sonuçtan memnun kalırken bazıları pişman oluyor. Peki ama neden?

Bu sorunun cevabını önceki yazımızda işlemiştik.

Bu yazımızda sizi memnun kalanlar tarafına almak istiyoruz. Gelin hep birlikte bakalım..

Öncelikle fevri davranmaktan uzak durmak gereklidir. Sen yaparsın, sen işletirsin, bak burada ne kafeler / restoranlar açıldı da tuttu.. Bunlar yalnızca bir kaç örnek. Başarısız olan işletmelerin geneline bakıldığında araştırmadan, iyi analiz etmeden veya ettiğini sanarak açılan işletmelerdir. Başarısızlıktan kastım illa kepenk kapatmak değil getirisinin memnun etmemesi de başarısızlığa dahildir.

İyi bir işletmeci olabilmek için iyi bir analiz yeteneğinizin olması gerekmektedir.

  • Fiyatlandırma nasıl olmalı?
  • Menüde neler yer almalı?
  • Etrafımızda başka ne gibi mekanlar var?
  • Mekanın çevresinde yaşayan kitle nelerden hoşlanır?
  • Hangi saat aralığında neler yaparlar?
  • Yoğunluk nasıldır?
  • Hedef kitle kimler?

Sorularının iyi bir analiz sonucu cevaplanması gerekmektedir. Böylelikle birinci basamağı sorunsuz bir şekilde geçmiş olursunuz.

Daha fazla göster