Türk Mutfağı

Sarımsaklı Köfte

Besleyici ve doyurucu bulgurlu köfte tarifimizi çok beğeneceksiniz.

Malzemeler;

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 çk kimyon
  • 1 çk toz karabiber
  • 1,5 tk tuz
  • 1 yk biber salçası

Sosu İçin;

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çk biber
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 tk biber salçası
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çk tuz
  • 1 çk karabiber

Hazırlanışı;

2 su bardağı bulguru bir kabın içerisine alın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.

Şişen bulgurun içerisine 1 yumurta ve 1 yk biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.


1 çk tuz ve karabiberi ekleyerek güzelce yoğurun.


Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan minik parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.

10-15 dk kaynamış suda haşlayın. suyunu süzerek borcama alın.


Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.
Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak ve baharatları ilave ederek karıştırın.

Sos olduktan sonra sarımsak köftesinin üzerine döküp, karıştırın.

Ben üzerine bol maydanoz koyuyorum.

Afiyet olsun..




Daha fazla göster