Türk Mutfağı

Sevgililer Günü İçin Romantik Akşam Yemeği

Sevgililer Gününe Özel Steak

Sevgililer gününe son iki gün kala ne yapacağınıza hala karar veremediyseniz ve dışarı çıkmak istemiyorsanız, evde yapabileceğiniz dallas steak tarifimiz tam size göre ve yapımı çok basit değil 🙂 Ya da şöyle söyleyelim biraz dikkat ederseniz güzel bir et yersiniz.

Tamam kalp şeklinde olmayacak söz 🙂

İşte malzemeler;

  • Antrikot, bonfile, biftek veya arjantin steak isteğe göre alınır
  • 1 k. tereyağ
  • yarım çay bardağı zeytin yağ
  • tuz, karabiber

Servis için;

  • Kremalı sebzeli sote
  • pirinç pilavı
  • patates püresi
  • mevsim salatası

Yapılışı;

Tavada et kızartmak için et seçimi çok önemlidir..!

Mutlaka Antrikot, Bonfile, Biftek olmasına özen gösterin. Ben Arjantin Steak kullandım. 2 cm kalınlığında etimizi keselim veya kasabınıza kestirin. Kızartmadan önce eti kesinlikle tuzlamayın! Tuzlarsanız etin sertleşmesine sebep olursunuz.

Döküm tavayı ocağa alalım, ocağı en yüksek ayara açalım ve  tavayı ısıtalım.. Isınmış tavaya tereyağ ve zeytinyağ ekleyip, eritelim.. Kızgın tavaya etimizi koyalım, üzerine bastırmayalım, bıçakla veya çatalla delmeyelim. Eğer eti delerseniz içindeki suyunu dışarı çıkmasına sebep olur ve et kurur. Ocağın yüksek ayarında etimizi mühürleyelim. Çok değil sadece 2-3 dakika yeterli olacaktır. Etimizi delmeden  çevirelim, diğer tarafını da ayni şekilde yüksek ateşte mühürleyerek 2-3 dk arası kızartalım. Etimizi kızarttıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandıralım. Tavadaki yağı bir süzgeç ile süzerek etin üzerine gezdirelim. Yumuşacık, lokum gibi, sulu sulu, içi hafif pembemsi steak etimiz afiyetle yemeye hazırdır. İsteğe göre servis yapalım. Patates kızartması, yeşillik salata, püre, pilav veya sebze sotesi çok yakışır.

Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun…

 

 

 

 

 

 

Etiketler
Daha fazla göster