İşletmelere İpuçlarıMüşteri Gözlemleri

Sıcak Yemekleri Bekletmeyin, Bekletecekseniz ..

Çorba, kebap, sıcak yemekler vs. servise hazır olur olmaz müşteriye servis yapılmalı, servisi yapacak olan garsona patron tam servis vakti yaklaşırken başka bir iş verirse ve servis gecikirse çıkan yemek soğur ve müşteri keyif alamaz. Dolayısıyla sizi tekrar tercih etmeyebilir.

Bunun yanında örneğin Urfa Tava isteyen bir müşteriye, yemeğin servise hazır hale gelene kadar geçen süreyi sipariş esnasında bilgilendirmek ve o sürede müşterinin masasına ücretsiz atıştırmalıklar, mezeler vs. ikram edilmesi müşteriyi memnun eder.

Bugün karşılaştığım bir gözlemimi paylaşarak bitireyim; gittiğim restoranda yemek yiyen bir müşteri sanırım Dana Kavurma yiyordu, sonradan pilav istedi, garson pilavı ustaya söyledi, usta başka bir yemekle uğraşıyordu, garson diğer garsonla sohbete daldı, usta o arada pilavı tezgaha koydu, garson pilavı geç farketti ama pilav soğumuştu, müşteriye götürdüğünde müşteri yemeğini bitirmişti ve pilavı kabul etmedi.

Daha fazla göster

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.