Türk Mutfağı

Trabzon’un Meşhur Lezzeti; Hamsiköy Sütlacı

Her memleketin kendi damak tadına uygun lezzetleri vardır. Kimisinin yemeği çok meşhurdur, kimisinin içeceği, kimisinin de tatlısı. Trabzon’un meşhur lezzeti de hamsiköy sütlacı.  Trabzon’a yolunuz düşerse muhakkak denemeniz gereken bir tatlı. Tabi Trabzon’nun sadece hamsiköy sütlacı meşhur değil. Daha bir sürü kendine has doğal yiyecekleri de var elbette. Akçaabat köftesi, kuymağı, kara lahana sarması, hamsi kuşu daha neler neler.

Trabzon’un her yeri doğal güzellik ve lezzetlerle dolu.

Hamsiköy sütlacını yerinde yemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Sütlaç ismini Trabzon’un  Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy ismindeki mahallesinden almaktadır. Sütlaç lezzetini bu Hamsiköy’deki doğallıktan ve eşsiz manzarasından almaktadır. Gezip gördüğünüzde bize hak vereceksiniz.

Hamsiköy’e Gitmeden Hamsiköy Sütlacı Nasıl Yeriz?

Hamsiköy’e gitmeden de bu güzel tatlıyı nasıl yeriz diye sorduğunuzu duyar gibiyim. Herkesin annesi muhakkak evde sütlaç yapmıştır. Ya da kendiniz evde sütlaç yapmışsınızdır ya da bir kere bile olsa denemişsinizdir. Bu aslında gözünüzde büyüteceğiniz bir zorlukta değil. Hamsiköy sütlacındaki lezzetle aynı olmaz elbette ama ufak tüyolarla sizde evde kendi sütlacı yapabilirsiniz.

Hamsiköy sütlacını yerinde yemelisiniz.

Ramazan ayında iftardan sonra ağzını tatlandıracak bir lezzet ararsanız bir akşam evinizde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sütlaç için gerekli malzemeler;

-Yarım su bardağı pirinç

-1,5 su bardağı su

-5 su bardağı süt

-3 yemek kaşığı pirinç unu

-1 yemek kaşığı nişasta

-1 paket vanilya

-1 su bardağı toz şeker (daha şekerli severseniz oranı biraz artırabilirsiniz)

Yapılışı;

Nişasta,pirinç unu, şekeri ve vanilyayı bir kapta karıştırın ve içerisine sütü yavaş yavaş dökün. Pirinci ayıklayın ve 1,5 su bardağı suda haşlayın, suyunu çekip yumuşayınca, hazırladığınız sütlü karışımın içine pirinçleri de ilave edin. Ve kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın.

Piştikten sonra sütlacı güveç kaselerine alın ve biraz ılımasını bekleyin. Daha sonra kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin içine su ilave edip, önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına tepsiyi sürün. Sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar 15-20 dk pişirin.

Sunum;

Evde yaptığınız  sütlacınızın  üzerine bol fındık dökerek ikram edebilirsiniz. Sunum şeklinizi kendi damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Etiketler
Daha fazla göster