Türk Mutfağı

Tüyden Hafif; Güllaç

Güllaç

 

salep

Osmanlı Saray mutfağının en gözde tatlılarından ve de oldukça hafif olan güllaç sütlü tatlı sevenlerin vazgeçemediği bir lezzet olarak baş köşede yerini alır. Genellikle ramazan sofralarını süslese de, kalori bakımından düşük olan bu lezzeti istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler;

  • 10 yaprak güllaç
  • 1,5 litre süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Çekilmiş ceviz
  • 2 yemek kaşığı gül suyu

Servis önerisi;

  • Antep Fıstığı
  • Ceviz
  • İstediğiniz miktarda nar tanesi

Hazırlanışı;

Süt ve şekeri tencerede eriyene kadar ısıtın. Karışımı oda sıcaklığında ılık bir şekilde bekletin.Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derin bir tepsiye koyuyoruz.Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.Ben bol cevizli seviyorum. Sizde istediğiniz miktarda koyabilirsiniz.Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.Tatlıyı buz dolabında bekletiniz.En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Etiketler
Daha fazla göster