İşletmelere İpuçları

Zeytinyağlı Enginar

Yaza en çok yakışan yemek desek herkesin aklına enginar gelir.

Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli olan enginarın yapılışı çok zor değil.

Malzemeler;

  • 6 enginar
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
  • 1 soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı;

Havucu minik minik küp şeklinde doğrayalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım.

Kaynadıktan 5 dk kadar sonra minik küpler halinde doğradığımız patates ekleyelim ve sebzeler hafif yumuşayana kadar kaynatalım. Biraz sert kalsın.

Soğanı yemeklik doğrayarak yarım çay bardağı zeytin yağında hafif pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine patates ve havuç ekleyelim.

1 su bardağı bezelye de ilave edilerek karıştırıp, ocaktan alalım.

Enginarları limon ile ovularak tencereye dizelim. Üzerine sebzeleri yerleştirelim. Şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim.

1 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.

Enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Etiketler
Daha fazla göster